Quantum satis – w dosłownym tłumaczeniu oznacza to „tyle, ile trzeba”. Na to pojęcie można trafić np. przy wykazie substancji dodatkowych dozwolonych do użytku w produkcji żywności, dlatego też często ono występuje w materiałach związanych z technologią żywności. Użycie danego składnika w ilości quantum satis oznacza, że jest to najmniejsza, możliwa dawka do osiągnięcia danego, technologicznego celu. Przykładowo, jeżeli używamy danego konserwantu w ilości quantum satis w celu przedłużenia trwałości produktu o dwa tygodnie to oznacza to, że jest to najmniejsza ilość do uzyskania takiej trwałości produktu spożywczego.
Dodaj komentarz