Zasada Quantum satis

17 stycznia, 2022 admin 0

Quantum satis – w dosłownym tłumaczeniu oznacza to „tyle, ile trzeba”. Na to pojęcie można trafić np. przy wykazie substancji dodatkowych dozwolonych do użytku w produkcji żywności, dlatego też często ono występuje w materiałach związanych z technologią żywności. Użycie danego składnika w ilości quantum satis oznacza, że jest to najmniejsza, … [czytaj dalej]

MOM – co to jest?

17 grudnia, 2021 admin 0

MOM – Mięso Oddzielone Mechanicznie (j. ang. MSM: Mechanically Separated Meat). Proces polega na „siłowym” oddzieleniu mięsa jadalnego od kości. Metodę tą w przemyśle spożywczym zaczęto wdrażać w latach sześćdziesiątych XX wieku. Do dziś cieszy się powodzeniem, gdyż dzięki niej otrzymać można tani surowiec. Obecnie MOM tak naprawdę to nic … [czytaj dalej]

zupki_chińskie

Zupki chińskie, zupy z torebki

1 grudnia, 2021 admin 0

Mogę się założyć, że w co drugim gospodarstwie domowym są robione zapasy zupek w proszku. Nie ważne, czy są to zupki dla paru osób, czy też tzw. „gorące kubki” czyli porcje dla jednej osoby. Niestety, w czasach kiedy żyje się szybko i intensywnie nie każdy ma czas, aby poświęcić parę … [czytaj dalej]

Odwodnienie organizmu

18 listopada, 2021 admin 0

Dorosły człowiek przeciętnie powinien dostarczać organizmowi ok. 2,5 litra wody. Zapotrzebowanie na wodę jest oczywiście zróżnicowane. Zależy ono, między innymi od płci (większe zapotrzebowanie u mężczyzn), warunków w jakich człowiek przebywa oraz od codziennego trybu życia. Najbardziej na odwodnienie narażone są dzieci oraz osoby starsze. W jaki sposób poznać objawy … [czytaj dalej]

Tanio już było. Ceny żywności poszły do góry.

3 listopada, 2021 admin 0

Według Głównego Urzędu Statystycznego, przeciętne gospodarstwo domowe wydaje 27,77% swojego budżetu przeznaczonego na konsumpcję. Duże wzrosty cen żywności odczuli na pewno nie tylko mniej zamożni Polacy, ale również i klasa średnia. Obecnie mamy do czynienia z bardzo niepokojącym zjawiskiem. Według danych z GUS, inflacja za październik wyniosła 6,8%. Każdy konsument … [czytaj dalej]

Rekordowe ceny zbóż. Pieczywo coraz droższe.

13 października, 2021 admin 0

Już pod koniec sierpnia cena pszenicy była wyższa o 30-35% niż rok temu. Paradoksalnie, w okresie żniw ceny zbóż powinny spadać. Ten rok był wyjątkowy, bo ceny poszły w górę, a najgorsze jest to, że w perspektywie kilku miesięcznej nie zanosi się na obniżki. Z czego wynika taka podwyżka? Czynników, … [czytaj dalej]