Skażona żywność E. coli
Zapewne każdy już zapoznał się z informacją na temat żywnością skażoną bakterią coli. Jak podają media, źródłem zakażenia są przede wszystkim ogórki pochodzące z Hiszpanii oraz Niemiec. Niestety, u naszych zachodnich sąsiadów liczba osób zakażonych bakterią niebezpiecznie rośnie. Jak zapewniają nas specjaliści jest bardzo małe ryzyko, że skażona żywność trafiła do Polski.
Żywność znowu drożeje
W najbliższych miesiącach będziemy światkami kolejnych podwyżek cen żywności. Tym razem zdrożeją głównie owoce i warzywa. Podwyżki cen są spowodowane warunkami atmosferycznymi tegorocznej zimy. Niskie temperatury i jednoczesny brak okrywy śnieżnej spowodowały, że część upraw zostało uszkodzonych. Również pojawienie się tzw. pleśni śniegowej spowodowało straty w uprawach. Dodatkowo załamanie pogody na przełomie kwietnia i maja (opady śniegu na południu Polski) również wpłynęło negatywnie.
W tym roku najbardziej ucierpiały u nas uprawy truskawek, które bardzo słabo przezimowały, dlatego sezon na truskawki w tym roku będzie krótki, a same owoce mniej dorodne niż rok temu oraz drogie. To jednak nie koniec złych wiadomości. Wiecej >
Smarować czy nie smarować? Oto jest pytanie.
Od kilkudziesięciu lat naukowcy, dietetycy jak i „spece” od zdrowego odżywiania toczą burzliwą dyskusję na nurtujące nas wszystkich pytanie; co jest zdrowsze? Masło czy margaryna? Czym smarować na co dzień kanapki? Jak na złość postęp w nauce sprawił, że przez pewien czas uważano, że to margaryna jest bardziej zdrowa, by po kilkunastu latach stwierdzić, że to jednak masło bardziej służy naszemu zdrowiu. Dodatkowo, najbardziej zagorzali dyskutanci mogli nie zauważyć, że z biegiem czasu rynek smarowideł zdominowały… popularne miksy, czyli mieszanki zarówno maślanego tłuszczu zwierzęcego oraz roślinnego.
Kilka słów o tłuszczach
Czy smarujemy chleb masłem, margaryną, bądź tzw. miksem mamy do czynienia z różnymi tłuszczami. Generalnie możemy je podzielić na:
- tłuszcze nasycone (pochodzą m.in. z mięsa oraz mleka)
- tłuszcze nienasycone (pochodzą z roślin)
Tłuszcze nasycone nie są zdrowe ponieważ podnoszą poziom cholesterolu we krwi co zwiększa ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Tłuszcze nienasycone chronią przed miażdżycą. W ich składzie możemy wyróżnić kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone. Ich proporcje są zależne od danego smarowidła.
Masło, margaryna czy miks?
W Polsce istnieje przekonanie (niestety błędne), że masło jest naturalnym produktem. Nic bardziej mylnego. Wiecej >
Cukrowa panika
Każdy, kto osobiście robi zakupy mógł zaobserwować niecodzienne zjawisko. Ceny cukru w ostatnich tygodniach poszybowały w górę wyjątkowo dynamicznie. Na chwilę obecną, za kilogram cukru trzeba zapłacić średnio około 5zł. To nie mało biorąc pod uwagę, że w supermarketach oraz dyskontach spożywczych jeszcze parę tygodni temu można było kupić ten produkt nieco poniżej 3zł za kilogram.
Pytanie zatem moje brzmi następująco: co się stało w ciągu tych ostatnich kilku tygodni, że ceny cukru aż tak poszybowały w górę? Co wpłynęło na rynek tego dobra (warto podkreślić, że cukier dla zwykłego konsumenta jest produktem, zaś dla wielu producentów żywności jest on surowcem niezbędnym do produkcji innych produktów)? Szczerze mówiąc dziwi mnie sytuacja jaka miała miejsce. Wiecej >
Chleb w cenie benzyny?
Nie tak dawno media rozdmuchały pewną plotkę mówiącą o tym, że już w maju tego roku bochenek chleba może kosztować 5zł. Sam również pisałem pod koniec grudnia o zbliżających się podwyżkach cen, zaś w wakacje ubiegłego roku o podwyżkach cen pieczywa i nie tylko. Wtedy nie spodziewałem się, że skala podwyżek będzie miała aż taki rozmach. Wystarczy zajrzeć do artykułów i porównać ceny z sierpnia 2010 do cen obecnych. Na chwilę obecną ceny za kilogram mąki przekroczyły przekroczyły 1,50zł! Aż strach pomyśleć co będzie dalej.
Jak dotąd rynek piekarski bardzo ładnie wchłonął podwyżki cen mąki. Wbrew pozorom branża piekarska nie zarabia małych pieniędzy. Wiecej >
