Mysz w puszce Mountain Dew?
W ostatnim tygodniu obeszła świat bardzo ciekawa informacja. Pewien mieszkaniec stanu Illinois w U.S.A. pozwał znanego giganta, koncern PepsiCo . Zarzut był poważny. Mężczyzna stwierdził, że w jednym ze znanych napoi produkowanych, w puszce Mountain Dew znalazł… mysz! Prawnicy giganta zaprzeczyli twierdząc, że od momentu produkcji do momentu spożycia mysz zwyczajnie rozpuściłaby się w napoju zmieniając w galaretowatą substancję. Dodatkowo w trakcie badań przez ekspertów truchło myszy zostało zniszczone. Mieszkaniec Illinois domaga się odszkodowania.
Gdzie jest prawda?
Przeanalizujmy jednak czy taka sytuacja mogła w ogóle zaistnieć? Kluczowym elementem wyjaśniającym całą sytuację jest linia technologiczna. Wszystko zależy od maszyn, ich rozmieszczenia i konstrukcji. W jaki sposób do puszki napoju mogła dostać się mysz? Zacznijmy analizę od końca, czyli od momentu, kiedy gotowy napój zostaje przenoszony transporterem do pakowania. Wiecej >
Żywnościowe absurdy; ketchup bez pomidorów, mleko bez mleka…
W sklepach spożywczych możemy natrafić na bardzo zróżnicowane produkty pod względem jakości. Często jakość produktu jest proporcjonalna do ceny. Jeżeli ktoś ma więcej czasu na robienie zakupów z pewnością przekona się, że można kupić w supermarketach produkty stosunkowo tanie, ale o całkiem przyzwoitej jakości. Wystarczy, że przykładowo znany producent wyrobów cukierniczych wyprodukuje ciastka specjalnie dla danej sieci pod ich logiem i już mamy dobry produkt w niższej cenie. W supermarketach znajdziemy jednak sporo asortymentu podejrzanie taniego.
I tutaj zaczynają się schody. Jak to możliwe, że butelka 500ml ketchupu kosztuje 99gr skoro w innym sklepie za taką samą pojemność ketchupu możemy zapłacić 8zł? Wiecej >
Chleb w cenie benzyny?
Nie tak dawno media rozdmuchały pewną plotkę mówiącą o tym, że już w maju tego roku bochenek chleba może kosztować 5zł. Sam również pisałem pod koniec grudnia o zbliżających się podwyżkach cen, zaś w wakacje ubiegłego roku o podwyżkach cen pieczywa i nie tylko. Wtedy nie spodziewałem się, że skala podwyżek będzie miała aż taki rozmach. Wystarczy zajrzeć do artykułów i porównać ceny z sierpnia 2010 do cen obecnych. Na chwilę obecną ceny za kilogram mąki przekroczyły przekroczyły 1,50zł! Aż strach pomyśleć co będzie dalej.
Jak dotąd rynek piekarski bardzo ładnie wchłonął podwyżki cen mąki. Wbrew pozorom branża piekarska nie zarabia małych pieniędzy. Wiecej >
Jakość mrożonych warzyw
W I kwartale 2010 roku, Inspekcja Handlowa przeprowadziła kontrolę jakości oraz oznakowania mrożonych mieszanek warzywnych. Akcja objęła cały kraj, zaś uzyskane wyniki nie napawają optymizmem. Nieprawidłowości wykryto w nieco ponad 56% placówkach. Nałożono mandaty, zaś mrożonki, które wyraźnie odbiegały jakością od standardów zostały wycofane z obrotu. Oprócz tego wycofano mrożonki oferowane po dacie przydatności do spożycia oraz słabo lub w ogóle nieoznakowane.
Z raportu Inspekcji Handlowej możemy się dowiedzieć, że producenci mrożonek niestarannie przygotowują produkty. Dodatkowo zauważono, że producenci tego typu żywności stosują do mrożonej słabej jakości surowce. Takie wyniki raportu mogą wskazywać na celowe działanie producentów, dzięki czemu mogą czerpać większe zyski kosztem konsumentów. Wiecej >
Substancje dodatkowe do żywności
„Dodatek do żywności” (substancja dodatkowa do żywności) oznacza każdą substancję, która w normalnych warunkach ani nie jest spożywana sama jako żywność, ani nie jest stosowana jako charakterystyczny składnik żywności, bez względu na swoją ewentualną wartość odżywczą, której celowe dodanie, ze względów technologicznych, do żywności w trakcie jej produkcji, przetwarzania, przygotowywania, obróbki, pakowania, przewozu lub przechowywania powoduje, lub można spodziewać się zasadnie, że powoduje, iż substancja ta lub jej produkty pochodne stają się bezpośrednio lub pośrednio składnikiem tej żywności. (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności).
Czy dodatki do żywności są potrzebne?
Tak. Są to substancje, które mają wiele zastosowań i dodawane są „nie bez powodu”. Ideą stosowania substancji dodatkowych w żywności jest fakt, że dodanie takiej substancji musi być technologicznie uzasadnione, zaś zamierzonego efektu, który daje nam dany dodatek do żywności nie można uzyskać w żaden inny sposób. Jednocześnie takie zastosowanie substancji dodatkowych musi być uzasadnione z ekonomicznego punktu widzenia.
Dodatek substancji dodatkowej w żaden sposób nie może wprowadzać konsumenta w błąd. Ponadto, dodatek nie może stanowić zagrożenia dla zdrowia konsumenta przy zastosowanym poziomie (lub w jego zakresie), co musi być potwierdzone badaniami naukowymi. Wiecej >
