Polecane strony
Get Adobe Flash player

Barwniki jako dodatki do żywności

Barwniki stosowane w produkcji żywności są to substancje dodatkowe nadające lub przywracające barwę środkom spożywczym. Barwnikami mogą być naturalne składniki żywności jak i naturalne źródła surowcowe normalnie nie spożywane jako żywność i nieużywane jako jej charakterystyczne składniki. Barwnikami są również preparaty otrzymane na drodze chemicznej ekstrakcji lub przy pomocy odpowiednich procesów fizycznych otrzymane ze środków spożywczych oraz innych naturalnych surowców.

Zastosowanie barwników w przemyśle spożywczym jest ściśle uregulowane prawnie. Do poniższej listy produktów spożywczych nie wolno dodawać (z pewnymi wyjątkami) w ogóle barwników:

  • żywności nieprzetworzonej,
  • naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych w opakowaniach jednostkowych,
  • mleka, mleka półtłustego i odtłuszczonego, pasteryzowanego lub sterylizowanego (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących,
  • mleka czekoladowego,
  • mleka fermentowanego bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących,
  • mleka zagęszczonego i mleka w proszku (niektóre rodzaje),
  • maślanki bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących,
  • śmietany i śmietanki oraz śmietanki w proszku bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących,
  • olejów i tłuszczów zwierzęcych lub roślinnych, Wiecej >
Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 22 listopada 2010.
Tagi: , .
Comments Off

Uwaga na nazwy

Jeżeli uważasz, że nazwa artykułu spożywczego nic nie mówi konsumentowi to jesteś w dużym błędzie. Możesz wierzyć lub nie, ale po nazwie niektórych produktów można śmiało stwierdzić, czy produkt jest zupełnie naturalny czy też jest współczesnym tworem połączenia przerobionych odpowiednio surowców, wzmacniaczy smaku, sztucznych aromatów i barwników. Wiele nazw produktów jest chronione prawem żywnościowym, aby nie można było wykonywać „podróbek” korzystając z tańszych, podobnych smakowo surowców oraz dodatków do żywności. Przykładem może być nasz polski Oscypek. Oryginalny możemy spotkać jedynie między kwietniem, a październikiem, kiedy owce dają mleko. Bardzo dużo pojawia się podróbek wykonanych z mleka krowiego, które zwać się Oscypkiem nie mogą. Podobnie jest z innymi produktami spożywczymi. Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły dnia 29 września 2010.
Tagi: , , , , , , , , .
Comments Off

Co trzeci producent serków wiejskich oszukuje!

Niestety, jest to przykra prawda. W badaniach przeprowadzonych przez fundację Pro-Test (dawniej Świat Konsumenta) wynika jednoznacznie, że niektórzy producenci wprowadzają konsumenta w błąd, łamiąc tym samym polskie prawo. Czterej producenci; Mlekovita, Pilos, OSM Garwolin oraz Páturages, do swoich wyrobów dodawali kwasu sorbowego (konserwant) pomimo braku deklaracji tego składnika na etykiecie oraz dużych napisów na opakowaniu typu: „bez konserwantów” (Pilos), „tylko z naturalnych składników” (OSM Garwolin), czy też „naturalny” (Páturages i Mlekovita).

Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii uwaga dnia 14 grudnia 2009.
Tagi: , , , , .
Comments Off
Katalog stron WWW

Copyright © 2009-2016 All Rights Reserved PatrzCoJesz.pl
Zapoznaj się z Regulaminem korzystania ze strony

Używamy plików cookies w celach zapewnienia funkcjonalności strony oraz zbierania statystyk odwiedzin wyłącznie na użytek strony PatrzCoJesz.pl. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce.

Powered by Wordpress

kreacja: Robert Dee - tworzenie stron www