Co spotkać możemy w wędlinach?

Ze wszystkich producentów żywności, producenci wędlin mają najszersze pole do popisu. Obecne regulacje prawne  pozwalają praktycznie na wolną amerykankę, dlatego kupując tego typu asortyment należy kierować się znaną już z polskich dróg zasadą ograniczonego zaufania. Nie zawsze to, co wygląda ładnie przez przeźroczyste opakowanie jest faktycznie zdrowie, dlatego warto kupować wędliny tylko od zaufanego producenta. Dokonując wyboru przy zakupie warto zwrócić uwagę na skład produktu. Unikajmy kupowania na wagę, jeżeli mamy wątpliwości co do producenta produktu.

Oprócz producentów, którzy potrafią do wędliny dosypać masę dodatków takich jak konserwanty, zagęszczacze, czy też barwniki, są także tacy, którzy optymalizując procesy produkcyjne, Wiecej >

Problem glazurowania ryb

Według wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia, człowiek powinien spożywać ryby 2-3 razy w tygodniu. Ryby dostarczają naszemu organizmowi dużo cennych kwasów tłuszczowych omega-3, jodu, fosforu oraz fluoru. Ponadto są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka. Możemy je kupić pod różną postacią. Jedną z najpopularniejszych są mrożone filety, pokryte tzw. glazurą. Jest ona niezbędna, by produkt pokryty zamarzniętą wodą zachował wysoką jakość, nie tracąc składników odżywczych. Niestety, glazurowanie ryb jest doskonałym sposobem na oszukanie konsumenta. Wiecej >