Czy każdy, ciemny chleb jest zdrowy?
Zauważyłem, że wraz z rosnącą modą na zdrowy tryb życia oraz wzrostem zainteresowania zdrowym odżywianiem, pieczywo razowe zaczęło zyskiwać coraz większą rzeszę zwolenników. W porównaniu z pieczywem białym, wykonanym z mąki pszennej, posiada znacznie więcej błonnika oraz minerałów. Oprócz tego chleb razowy charakteryzuje się większą ilością węglowodanów złożonych. Wróćmy jednak do pytania z tematu; czy każdy, ciemny chleb jest zdrowy? Dla mnie odpowiedź jest prosta. Założę się, że większość konsumentów odpowiedziałaby na to pytanie błędnie. Wiecej >
Pieczywo dietetyczne – czy aby na pewno?
Ostatnio, dość popularne stało się tzw. pieczywo dietetyczne. Produkowane jest ono z różnych surowców, sprzedawane pod postacią podłużnych bądź okrągłych „wafli” (bo ciężko to nazwać kromką). Najczęściej kolorowe opakowanie oraz reklamy w telewizji zachęcają nas do zakupu tego jakże dietetycznego produktu, dzięki któremu łatwiej utrzymać linię. Czy aby na pewno, pieczywo chrupkie pod względem kalorii ma aż tyle zalet? Uogólniać niestety nie można, ze względu na różnorodność produktów tego typu na rynku. Mamy pieczywo chrupkie wyłącznie kukurydziane, z różnych zbóż „tzw. 7 ziaren”, pszenne, pszenno-żytnie, razowe, ryżowe itp. Pieczywo wyprodukowane z pełnych ziaren jest obfite w błonnik. Ponadto bogate jest w węglowodany złożone, dzięki którym naszemu organizmowi zaopatrywany jest dłużej w energię. Jednak czy taką „tekturą” można się na jeść? Wiecej >
