Polecane strony
Get Adobe Flash player

Przepis na zmęczenie

Powoli, wielkimi krokami zbliża się do nas wiosna. Zima w tym roku nieco nas oszczędziła; śniegu było tyle co kot napłakał, a niskie temperatury panowały krótko w porównaniu do poprzednich zim. Nim przyroda zacznie się budzić ze snu zimowego, zwykle w tym okresie człowiek może odczuwać zmęczenie, dlatego zamiast kolejnej filiżanki kawy warto zjeść coś, co pozytywnie wpłynie na walkę ze zmęczeniem.

Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły dnia 7 marca 2014.
Tagi: , , , , , , , .
Comments Off

Główny Inspektorat Weterynaryjny w akcji „zero tolerancji”

Ostatnia afery związane z przetwórstwem mięsa na pewno odbiły się czkawką na całej branży, również wśród uczciwych przedsiębiorców. Przyznam szczerze, że byłem przekonany, że jak tylko cała sprawa przyschnie to wszystko wróci do szarej, polskiej rzeczywistości; wszystko rozejdzie się po kościach, a wielu nieuczciwych przedsiębiorców, którzy posługują się haniebnymi praktykami dalej będzie fałszować żywność dodając stare mięso do nowych przetworów mięsnych. Warto przypomnieć sobie o aferze solnej oraz jej dalszych konsekwencjach (a w zasadzie ich braku). Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły dnia 13 kwietnia 2013.
Tagi: , , , .
Comments Off

Afera mięsna

Zła wiadomość dla wszystkich zajadających się wędlinami. Reporterzy programu „Uwaga” natrafili na nieprawidłowości przy utylizacji zepsutych wędlin. Zwroty ze sklepów spożywczych, które trafiały do zakładu mięsnego Viola Meyer w Lnianie ponownie trafiały do produkcji. Jak się okazuje taki proceder jest dosyć powszechnie stosowanych w większości zakładów mięsnych. W takim wypadku chyba warto poważnie zastanowić się nad przejściem na wegetarianizm…

Schemat tego niecnego procederu był prosty. Mięso z kończącym się terminem ważności wracało do zakładu mięsnego, gdzie tam dokonywano selekcji. Jeżeli stare wędliny nadawały się jeszcze do produkcji to kierowano je do ponownego przerobu. W ten sposób do nowych produktów dodawano nawet do 20% starych wędlin. Zwroty ze sklepów opisywano nazwą wysortu handlowego. Zwykle dodawano go do gorszej jakości produktów typu wszelkiej maści kiełbas czy pasztetów. Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii uwaga dnia 16 marca 2013.
Tagi: , , , , , , .
1 komentarz

Parówki; najwyższa forma recyklingu w żywności

Niestety tytuł mówi sam za siebie. Taka jest smutna prawda. Parówki to produkt w którym bardzo łatwo przemycić to, co normalnie zostałoby uznane za odpad poprodukcyjny. Większość parówek w swoim składzie zawiera MOM, czyli mięso oddzielone mechanicznie. Oprócz tego, do parówek ładuje się takie „przysmaki” jak skóry drobiowe czy też zwykły tłuszcz. Z tego wszystkiego po odpowiednim kutrowaniu otrzymujemy stosunkowo tani produkt. Czy warto zatem w ogóle jeść parówki? To zależy.

Obecnie na rynku możemy spotkać kilka rodzaju parówek. Możemy je podzielić ze względu na rodzaj mięsa z którego są wykonane. W ten sposób otrzymujemy teoretycznie cztery, a praktycznie trzy grupy; parówki wieprzowe, drobiowe, mieszane oraz cielęce. Nie bez powodu dodałem słowo ‚teoretycznie’. Przyznam szczerze, że Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły, ciekawoski dnia 9 września 2011.
Tagi: , , , .
Comments Off

MOM

MOM – Mięso Oddzielone Mechanicznie (j. ang. MSM: Mechanically Separated Meat). Proces polega na „siłowym” oddzieleniu mięsa jadalnego od kości. Metodę tą w przemyśle spożywczym zaczęto wdrażać w latach sześćdziesiątych XX wieku. Do dziś cieszy się powodzeniem, gdyż dzięki niej otrzymać można tani surowiec. Obecnie MOM tak naprawdę to nic innego jak mieszanka zmielonych kości, ścięgien, chrząstek oraz fragmentów mięsnych tworzących postać czegoś w rodzaju pasty.

Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 9 września 2010.
Tagi: , .
1 komentarz
Katalog stron WWW

Copyright © 2009-2016 All Rights Reserved PatrzCoJesz.pl
Zapoznaj się z Regulaminem korzystania ze strony

Używamy plików cookies w celach zapewnienia funkcjonalności strony oraz zbierania statystyk odwiedzin wyłącznie na użytek strony PatrzCoJesz.pl. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce.

Powered by Wordpress

kreacja: Robert Dee - tworzenie stron www