Nowa generacja napojów energetyzujących

Na rynku europejskim pojawiła się nowa generacja napojów energetyzujących. Nowość na rynek wypuściła niemiecka firma Rhino’s Energy GmbH. Ich produkt charakteryzuje się dłuższym działaniem ze względu na obecność izomaltulozy. Związek ten jest niczym innym jak węglowodanem, który rozkłada się w układzie pokarmowym człowieka znacznie wolniej niż cukier. Warto dodać, że sam napój energetyczny (Rhino’s Natural Energy & Fruit) jest napojem energetycznym zupełnie naturalnym. W składzie napoju znajdziemy sok z winogron, żurawin oraz wspomnianą wcześniej izomaltulozę, którą wyizolowano z buraka.Na rynku pojawiły się również standardowe napoje energetyczne (nienaturalne) z udziałem izomaltulozy.

Kilka słów o rybach

Ryby w diecie statystycznego Polaka są niestety niedoceniane. Polacy mało spożywają ryb, choć specjaliści od żywienia sugerują aby spożywać je minimum dwa razy w tygodniu. Rzeczywistość jest jednak inna. Jeżeli jemy ryby raz w tygodniu to już jest dobrze, jeżeli rzadziej to niestety nasza dieta sporo na tym traci. O zaletach jedzenia ryb swego czasu było bardzo głośno. Widziałem nawet specjalną kampanię w telewizji promującą spożywanie ryb. Zanim jednak w naszej diecie ryby zagoszczą na dobre warto się zastanowić jakie korzyści będziemy mieli z ich spożywania? Czy oprócz pożywienia wysokiej jakości nie dostarczymy naszemu organizmowi czegoś co mogłoby nam zaszkodzić? Jakie ryby najlepiej spożywać i w jakiej formie? Na te pytania znajdziesz, drogi Czytelniku, odpowiedzi poniżej.

Zacznijmy od początku. Dlaczego udział ryb w naszej diecie jest bardzo korzystne? Przede wszystkim ryby są źródłem pełnowartościowego białka. Oprócz tego są źródłem witaminy B12 oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Najlepiej spożywać ryby morskie takie jak popularne śledzie, makrele, dorsze czy też łososie. Są to jedne z najzdrowszych ryb. Do tej wyliczanki z chęcią dołączę jeszcze Wiecej >

Kilka słów o pieczywie

Pieczywo jest jednym z podstawowych produktów wchodzących w skład naszej diety. Rodzajów pieczywa jest wiele, jednak śmiało możemy je podzielić na trzy grupy ze względu na rodzaj mąki z którego jest wykonane. I tak oto możemy wyróżnić:

• pieczywo pszenne (zwane potocznie jasnym; kajzerki, bagietki, bułki)
• pieczywo mieszane (w jego składzie są co najmniej dwa rodzaje różnych mąk)
• pieczywo żytnie (zwane potocznie pieczywem ciemnym)

Które pieczywo jest zatem najlepsze? Czy w ogóle warto jeść pieczywo? Takie pytania zapewne dręczą nie jedną osobę, która chce schudnąć. Na pytanie czy pieczywo tuczy jest tylko jedna, prawidłowa odpowiedź: to zależy. Nie ma tutaj jednoznacznej odpowiedzi ponieważ tak naprawdę wszystko zależy od ilości spożywanego pieczywa. Pewnym jednak jest, że bardziej tuczy pieczywo jasne, zaś najmniej pieczywo chrupkie. Pieczywo pszenne jest kaloryczne. Oprócz tego praktycznie nie zawiera witamin oraz błonnika.

Warto podkreślić, że pieczywo żytnie wcale nie jest mniej kaloryczne od pszennego. W odróżnieniu od pieczywa jasnego zawiera więcej witamin, białka oraz zbawiennego dla nas błonnika, który Wiecej >

„Szybkie zupki”

Mogę się założyć, że w co drugim gospodarstwie domowym są robione zapasy zupek w proszku. Nie ważne, czy są to zupki dla paru osób, czy też tzw. „gorące kubki” czyli porcje dla jednej osoby. Niestety, w czasach kiedy żyje się szybko i intensywnie nie każdy ma czas, aby siedzieć godzinami w kuchni i gotować normalną zupę. To właśnie argument braku czasu sprawia, że zupki typu instant wkroczyły do naszych jadłospisów praktycznie na stałe. Jeżeli zupki w proszku spożywane są u Ciebie w sytuacjach awaryjnych, nie widzę powodów do obaw. Gdyby jednak przypadkowo tego typu produkt wkroczył do Twojego jadłospisu na stałe, radziłbym się poważnie zastanowić jakie skutki wywrze taka dieta na Twój organizm. Wiecej >

E 101 – ryboflawina

Charakterystyka dodatku do żywności

Oznaczenie: E 101
Nazwa: Ryboflawina (ang. riboflavin)
Chemiczna nazwa: laktoflawina (C₁₇H₂₀N₄O₆)
Występuje w postaci: żółty lub lekko pomarańczowy proszek

Rys. 1: Ryboflawina

Pochodzenie:
Ryboflawina występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych spotykanych na co dzień. Produktami bogatymi w ryboflawinę są: jaja, wątroba, sery, w niektórych zielonych częściach warzyw, niektóre rodzaje mięs, groch, fasola, soja, mleko, drożdże, węgorz, migdały, niektóre grzyby. W postaci preparatów jest wyizolowana z drożdży lub roślin genetycznie modyfikowanych w kierunku wytwarzania tego związku.

Cechy charakterystyczne.
Ryboflawina w czystej, krystalicznej postaci ma charakterystyczną żółtą barwę przechodzącą delikatnie w odcienie barwy pomarańczowej. Dodatkowo Wiecej >