Polecane strony
Get Adobe Flash player

E 123 – Amarant

Charakterystyka dodatku do żywności

Oznaczenie: E 123.
Nazwa: Amarant (ang. amaranth).
Inne nazwy:  czerwień acydowa
Wzór chemiczny: C20H11N2Na3O10S3
Występuje w postaci: proszek koloru ciemnoczerwonego lub różowoczerwonego.

Wzór amarantu w postaci soli trójsodowej

Pochodzenie:
Amarant jest syntetycznym, organicznym barwnikiem azowym. Amarant zaliczamy także do barwników smołowych. Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły dnia 19 kwietnia 2013.
Tagi: .
Comments Off

E 122 – Azorubina

Charakterystyka dodatku do żywności

Oznaczenie: E 122.
Nazwa: Azorubina (ang. azorubine).
Inne nazwy:  chromotrop FB, czerwień azowa, karmoizyna.
Wzór chemiczny: C20H12N2Na2O7S2
Występuje w postaci: czerwony proszek.

Wzór chemiczny kwasu karminowego

Pochodzenie:
Azorubina jest syntetycznym barwnikiem azowym.

Cechy charakterystyczne.
Azorubina bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. W czystej postaci działa drażniąco na skórę, oczy oraz może podrażniać układ oddechowy.

Jakie zastosowanie w przemyśle spożywczym? Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły dnia 24 lutego 2013.
Tagi: .
1 komentarz

E 120 – Koszenila

Charakterystyka dodatku do żywności

Oznaczenie: E 120
Nazwa: Koszenila (ang. cochineal).
Chemiczna nazwa: koszenila, karmina, kwas karminowy, (C22H20O13)
Występuje w postaci: czerwony lub ciemno czerwony proszek (postać sypka) lub ciemnoczerwony koncentrat (postać płynna).

Wzór chemiczny kwasu karminowego

Pochodzenie:
Koszenila jest naturalnym barwnikiem pochodzenia zwierzęcego. Produkowana jest z odpowiednio przygotowanych owadów zwanymi czerwcami.

Cechy charakterystyczne.
Koszenila jest czerwonym, bardzo trwałym barwnikiem, który nie ulega degradacji pod wpływem czasu. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Koszenila ze wszystkich naturalnych barwników jest najbardziej odporna na działanie wysokich temperatur, utlenianie  oraz działanie światła. Swoimi właściwościami pod tym względem przewyższa niektóre barwniki syntetyczne.

Jakie zastosowanie w przemyśle spożywczym? Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły dnia 16 stycznia 2013.
Tagi: .
1 komentarz

E 110 – żółcień pomarańczowa

Charakterystyka dodatku do żywności

Oznaczenie: E 110
Nazwa: Żółcień pomarańczowa FCF (ang. sunset yellow FCF).
Chemiczna nazwa: żółcień spożywcza (C16H9N4Na3O9S2).
Występuje w postaci: żółtopomarańczowy lub pomarańczowoczerwony proszek.

Wzór chemiczny żółcieni pomarańczowej

Pochodzenie:
Żółcień pomarańczowa jest syntetycznym, syntetycznym azowym barwnikiem.

Cechy charakterystyczne.
Żółcień pomarańczowa charakteryzuje się intensywną, pomarańczową barwą. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, słabo w etanolu. W czystej postaci jest drażniąca.

Jakie zastosowanie w przemyśle spożywczym? Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 4 grudnia 2012.
Tagi: .
1 komentarz

Naturalne chipsy

Spożywanie zdrowych produktów przyczynia się do polepszenia naszego zdrowia, jak i wzmocnienia kondycji organizmu. Ma także wpływ na samopoczucie i naszą sylwetkę. Dlatego powinniśmy przeanalizować pewne słodycze, jak i przekąski, które często spożywamy. Dowiemy się, że na rynku występują przekąski, które mogą nam zaszkodzić. Są one bogate w kalorie i niebezpieczne konserwanty. Nie musimy się tego obawiać w naturalnych produktach, które występują w rynku spożywczym. Do nich zaliczają się naturalne chipsy, których smak, jak i zapach może nas bardzo zaciekawić. To w połowie marca 2012 roku koncert The Lorenz Bahlsen Snack World rozpoczął promocję nowych chipsów Naturals. Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii artykuły dnia 29 listopada 2012.
Tagi: , , .
Comments Off
Katalog stron WWW

Copyright © 2009-2016 All Rights Reserved PatrzCoJesz.pl
Zapoznaj się z Regulaminem korzystania ze strony

Używamy plików cookies w celach zapewnienia funkcjonalności strony oraz zbierania statystyk odwiedzin wyłącznie na użytek strony PatrzCoJesz.pl. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce.

Powered by Wordpress

kreacja: Robert Dee - tworzenie stron www