Mała rzecz, a tyle kalorii
Choć wiedza ludzi o żywności oraz odżywianiu się jest nadal niewystarczająca, to jednak ponad 80% populacji zapewne wie, że dużo kalorii mają fast food`y, pizza, czy też bita śmietana. Są jednak takie produkty, gdzie dostarczamy wraz z nimi, organizmowi bardzo dużo kalorii, a nie czujemy, że zjedliśmy cokolwiek. Zwykle są to produkty zawierające dużo tłuszczu oraz węglowodanów. Nagłe dostarczenie organizmowi dużej dawki kalorii powoduje, w przypadku nadmiaru energii jest ona magazynowana w naszym organizmie w postaci odkładającego się tłuszczu.Niestety, do społeczeństwa niezbyt dociera, że w 100g chipsów, chrupek kukurydzianych czy też prażynek dostarczamy 1/4 kalorii jakie powinniśmy spożyć w ciągu całego dnia! Co prawda w standardowych, dużych paczkach mamy zwykle 90g chipsów, jednak nie zmienia to faktu, że dostarczamy organizmowi bardzo duży zastrzyk energii w postaci węglowodanów oraz tłuszczy. Ponadto produkty bogate w nasycone kwasy tłuszczowe wpływają negatywnie na nasze zdrowie.
Lubimy nadużywać cukru białego. Jeżeli ktoś pije słodzoną herbatę i/lub kawę, z każdą łyżeczką dostarcza do organizmu puste kalorie. Przy założeniu, że pijemy dziennie trzy herbaty i jedną kawę oraz przy założeniu, że każdy napar słodzimy dwoma łyżeczkami cukru, dostarczamy naszemu organizmowi 56g sacharozy, czyli 224 kcal! Rekordowe ilości cukru są w napojach gazowanych oraz niektórych sokach, w których słodycz może być maskowana kwaskiem cytrynowym.
Wakacyjne przyjemności również mogą nas kosztować dodatkowy centymetr więcej w biodrach. Chyba każdy lubi cieszyć się smakiem świeżych, sezonowo pojawiających się owoców. Obecnie możemy rozkoszować się truskawkami. Oczywiście nie ma nic w nich złego. Dostarczają nam dużo witaminy C oraz ledwo 35 kcal w 100g. Inaczej sprawy się mają, jeśli będziemy moczyć je w cukrze, bądź polewie czekoladowej, albo wybierzemy wariant z cukrem i śmietaną lub samą bitą śmietaną. Wtedy w 100g możemy mieć nawet do 400 kcal!
Jeżeli nie chcesz, aby Twój brzuch okrywał się stopniowo tłuszczykiem, ograniczaj do minimum wszystko co jest suszone. Logiczne jest to, że produkty suszone mają mało wody, jednak wraz z jej odparowaniem nie wyparowują kalorie. W 100g suszonych produktów znajdziecie zdecydowanie więcej kalorii niż w zwykłym produkcie. Przykładem na to mogą być śliwki. W 100g owoców zerwanych prosto z drzewa mamy ok. 100 kcal, natomiast w produkcie suszonym ok. 270 kcal. Jeszcze większą koncentrację energii posiadają jabłka; prosto z drzewa ok. 50 kcal/100 g, suszone ok. 250 kcal/100g. Z przeświadczeniem, że owoce to samo zdrowie, nieświadomie możemy dostarczyć organizmowi ogromną ilość energii, której nadmiar zostanie zmagazynowany w naszym organizmie.
Niestety, produkty smażone, na nasze nieszczęście, są zwykle smaczniejsze oraz bardziej wyraziste w smaku niż gotowane czy pieczone. W 100g oleju zawarte jest aż 900 kcal!!! Ciężko obejść się bez smażenia. Kompletną bzdurą by było, gdybym napisał, by w ogóle nie smażyć. Dam jednak parę rad, by tłuszcz ze smażenia w minimalnym stopniu przechodził do potrawy. Przede wszystkim, cokolwiek smażymy, wrzucamy na mocno rozgrzany tłuszcz. Po smażeniu, należy dokładnie odsączyć jedzenie z tłuszczu. Warto zaopatrzyć się w specjalną bibułę, która doskonale chłodnie tłuszcz (do kupienia w spożywczakach ;)). Nigdy nie zostawiamy jedzenia po smażeniu na patelni, bo wtedy momentalnie wchłonie tłuszcz z patelni.
Na koniec nie najlepsza wiadomość dla wegetarian. Stosując nieodpowiednią dietę wegetariańską również można dostarczyć organizmowi bardzo dużo kalorii. Wszelkiej maści sery dostarczają nam dużo energii (w zależności od rodzaju, w 100g mają od 250 do nawet 400 kcal!). Również niektóre warzywa mają znaczną ilość kalorii. Wątpię by znalazło się dużo osób, które by wiedziały, że w 100g soczewica ma 327 kcal, groch 293 kcal, a fasola 288 kcal.
Warto zatem zastanowić się nad tym, co i ile jemy. O ile takie produkty jak cukier w czystej postaci, bądź słodzone napoje powinniśmy wyeliminować z naszej diety, o tyle takie produkty jak suszone owoce czy ser warto spożywać. Kluczem do prawidłowego odżywiania się jest umiar : )
