Polecane strony
Get Adobe Flash player

Shrinkflacja – co to jest?

Shrinkflacja (ang. shrinkflation) – nazwa tego pojęcia pochodzi z języka angielskiego, z połączenia dwóch słów: shrink (kurczyć) oraz inflation (inflacja). Pod pojęciem shrinkflacji kryje się wzrost cen produktów, który jest osiągany w dość nietypowy sposób. Jednym ze sposobów jest zmniejszanie opakowania jednostkowego (tutaj nieco szerzej o tym zjawisku) bądź też różnorakie formy zubożenia produktu (np. zmniejszenie procentowego udziału najdroższych składników produktu, wprowadzenie składników o niższej jakości, bądź też wprowadzenie „polepszaczy”, itp.).

Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 25 września 2014.
Tagi: , .
Comments Off

ESEL – co to jest?

ESEL (Electronic Shelf Edge Label) – są to elektroniczne etykiety cen artykułów oferowanych w sklepie. Urządzenie jest niewielkie, wielkości standardowej, papierowej cenówki w formie małego paska. Elektroniczna etykieta wyświetla informacje o produkcie, m.in. nazwę, cenę za artykuł, przeliczenie ceny na 100g lub 1 litr. Niektóre modele wyświetlają temperaturę oraz mają opcje wyświetlania grafiki małej wielkości jak i specjalnych napisów typu ‚nowość’ lub ‚promocja’. Dzięki połączeniu z komputerem można zmieniać ceny zdalnie. Dzięki temu każda zmiana cen nie ponosi za sobą kosztów typu wydruk nowych etykiet ze zmienionymi cenami.

Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 27 października 2013.
.
Comments Off

Żywność wygodna

Pojęcie „żywność wygodna” pochodzi z angielskiego określenia „convenient food”. Niekiedy można spotkać się również z określeniem „żywność nowoczesna”. Cóż to takiego jest? Jakie cechy ma żywność wygodna? Czy jest ona dla nas dobra? Zacznijmy od początku.

Żywność wygodna (ang. convenient food) to taka żywność, którą możemy w łatwy, prosty oraz szybki sposób przygotować nie tylko w domu, ale także i poza nim, np. w pracy lub na działce. Oprócz tego taka żywność charakteryzuje się większą dyspozycyjności (tzn. łatwiej ją przechowywać, otwierać, obracać nią, etc). Ponadto żywność wygodną można stosować uniwersalnie, co oznacza, że dany produkt może być śniadaniem, obiadem, przystawką czy też kolacją. Żywność taka charakteryzuje się skróceniem lub nawet wyeliminowaniem niektórych faz produkcyjnych lub też przeniesieniem niektórych faz przygotowania żywności z domu do zakładu produkcyjnego. Poniżej podam parę przykładów żywności wygodnej: Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 22 stycznia 2013.
Tagi: , , .
Comments Off

E 110 – żółcień pomarańczowa

Charakterystyka dodatku do żywności

Oznaczenie: E 110
Nazwa: Żółcień pomarańczowa FCF (ang. sunset yellow FCF).
Chemiczna nazwa: żółcień spożywcza (C16H9N4Na3O9S2).
Występuje w postaci: żółtopomarańczowy lub pomarańczowoczerwony proszek.

Wzór chemiczny żółcieni pomarańczowej

Pochodzenie:
Żółcień pomarańczowa jest syntetycznym, syntetycznym azowym barwnikiem.

Cechy charakterystyczne.
Żółcień pomarańczowa charakteryzuje się intensywną, pomarańczową barwą. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, słabo w etanolu. W czystej postaci jest drażniąca.

Jakie zastosowanie w przemyśle spożywczym? Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 4 grudnia 2012.
Tagi: .
1 komentarz

E 104 – żółcień chinolinowa

Charakterystyka dodatku do żywności

Oznaczenie: E 104
Nazwa: Żółcień chinolinowa (ang. Food Yellow 13).
Chemiczna nazwa: żółcień spożywcza / żółcień żywnościowa (C18H9NNa2O8S2).
Występuje w postaci: żółty proszek o lekkim, zielonkawym odcieniu.

 

Wzór chemiczny żółcieni chinolinowej

Rys. 1. Żółcień chinolinowa

Pochodzenie:
Żółcień chinolinowa jest syntetycznym, nieazowym barwnikiem.

Cechy charakterystyczne.
Żółcień chinolinowa charakteryzuje się żółtą barwą.  Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie.

Jakie zastosowanie w przemyśle spożywczym?
Żółcień chinolinowa stosowana jest przy produkcji żywności jako barwnik.

Gdzie można ją spotkać?
Barwnik oznaczony jako E 104, ze względu na Wiecej >

Opublikowal WG w kategorii vademecum dnia 11 sierpnia 2012.
Tagi: , .
1 komentarz
Poprawiamy komfort: choroby skóry u dzieci , to nie tajemnica. Niebezpieczne złamania kości , udaj się do szpitala. Niebezpieczne złamania kości , udaj się do szpitala.
Katalog stron WWW

Copyright © 2009-2016 All Rights Reserved PatrzCoJesz.pl
Zapoznaj się z Regulaminem korzystania ze strony

Używamy plików cookies w celach zapewnienia funkcjonalności strony oraz zbierania statystyk odwiedzin wyłącznie na użytek strony PatrzCoJesz.pl. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce.

Powered by Wordpress

kreacja: Robert Dee - tworzenie stron www