PatrzCoJesz.pl

To nie żart, lecz prawda. Według obowiązujących przepisów Unii Europejskiej, w Polsce jako kraju członkowskim będzie dopuszczona uprawa organizmów modyfikowanych genetycznie. Same GMO, nie od dziś i nie bez powodu wzbudza wiele emocji. Niedawno rozpoczęły się prace dotyczące ustawy o organizmach modyfikowanych genetycznie. Założę się, że kwestią czasu jest, gdy wybuchnie zacięta dyskusja między ekologami, a politykami, rolnikami oraz producentami żywności. Ciekaw jestem jak sprawy się potoczą. Osobiście mam dużą obawę, że uzasadniona ostrożność przed GMO może zostać przesłonięta chęcią nie małego zysku. Oby tak nie było.

GMO (ang. Genetically Modified Organism) – skrót ten w dosłownym tłumaczeniu oznacza organizmy modyfikowane genetycznie. GMO jest otrzymywane poprzez ingerencję w genomie, która czy to w sposób naturalny czy też przez krzyżowanie lub rekombinację nie mogłaby zostać osiągnięta. Dzięki genetycznej modyfikacji roślin (takie rośliny zwane są transgenicznymi) można otrzymać nowe gatunki, o określonych cechach dzięki wymianie genów między roślinami niespokrewnionymi ze sobą.

Notka od PatrzCoJesz.pl:
Żywność genetycznie modyfikowana do dzisiaj ma wielu swoich zwolenników, jak i przeciwników. Genetyczna modyfikacja może znacznie ułatwić uprawy, spowodować powstanie roślin o nowych właściwościach oraz wpłynąć na problem głodu na świecie. Mimo zalet GMO, pamiętajmy, że jest to ingerencja w świat natury, który rządzi się swoimi prawami. Nie wiemy, czy ingerując w daną cechę, nie wpłyniemy na zupełnie inne, które mogą zaburzyć naturalną harmonię. Późno wykryty konflikt między GMO, a naturalnym środowiskiem może doprowadzić do katastrofy.

Quantum satis – w dosłownym tłumaczeniu oznacza to „tyle, ile trzeba”. Na to pojęcie można trafić przy wykazie  substancji dodatkowych dozwolonych do użytku w żywności jak i w technologii żywności. Użycie danego składnika w ilości quantum satis oznacza, że jest to najmniejsza, możliwa dawka do osiągnięcia danego celu. Przykładowo, jeżeli używamy danego barwnika w ilości quantum satis oznacza to, że jest to najmniejsza ilość do uzyskania przykładowo niebieskiego koloru danego produktu spożywczego.